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Vinhos
do mês

Vinhos do mês de setembro
Vinhos do Mundo
Côte de Danube Merlot & Cabernet
Tinto
750ml
Composição de castas: Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc
Safra: 2011
Estágio em madeira: Sim
Graduação Alcoólica: 14,0%
Temperatura de Serviço: 17,0º
País / Região: Bulgária
Características Organolépticas e Harmonização:

Curioso exemplar da Bulgária, proveniente das margens sul do rio Danúbio. Uma característica é que “Chateau Burgozone”, produtor consagrado na Europa central, recebe e processa apenas uvas de vinhedos próprios, o que garante a melhor origem e a alta qualidade da matéria-prima. O processamento das uvas também é muito cauteloso, feito com máquinas modernas, fabricadas pelas melhores empresas européias. Com tantos atributos e um terroir perfeito para a boa vinificação, este blend bordalês de Merlot com Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, alcançou um excelente resultado, demonstrando inquestionável estrutura e elegância. Estagiou por 6 meses em barricas novas de carvalho francês e descansou por mais 6 meses em garrafas nas caves para adquirir maciez e complexidade. Possui perfeita limpidez e uma linda coloração vermelha puxando para o granada com halos de mesmo tom. Ao girar a taça podemos perceber as lágrimas dançando lentamente, o que comprova que estamos diante de um vinho de bom corpo. No olfato os aromas são deliciosos de frutas vermelhas e negras como a cereja e a ameixa chilena. Após algum tempo, ao se abrir, notas de baunilha e um agradável toque de chocolate aparecem pra completar o conjunto. No palato, é gordo, macio, com taninos suaves e bem integrados com a madeira e a fruta. A acidez está na medida certa e nos presenteia com um saboroso final de baunilha. Harmonização: por se tratar de um vinho de bom corpo, combina com muitos pratos. Sugiro pratos ricos como massas recheadas e com molhos vermelhos, filés com molho madeira ou de queijos, pato, coelho à caçadora e pernil assado. Consumir a 17°C e requer aeração prévia em decanter por 30 min. Aprecie em taças lisas e cristalinas de grande abertura para que o vinho possa ter mais contato com o ar. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 30 meses.