Seleções

mensais

A Espanha é capaz de produzir vinhos incríveis com características marcantes. O exemplar em questão é um Gran Reserva, classificação que pela lei espanhola, se dá apenas aos vinhos com 60 meses de maturação sendo um tempo em barricas de carvalho e o restante em garrafas nas caves, antes de ser comercializado. Foi elaborado com Tempranillo, Garnacha e Cariñeña, castas típicas da região. Apresenta linda coloração rubi muito límpida e brilhante. Este caldo mostra uma diferença positiva dos demais vinhos espanhóis desse perfil, pois deixa seu lado rústico esquecido e confirma uma elegância surpreendente. Ao girá-lo, podemos observar as lágrimas que escorrem sutilmente pelas paredes da taça demonstrando boa estrutura. No nariz o ataque é frutado, sentimos aromas deliciosos de cerejas e ameixas chilenas, mas logo, notas de especiarias doces aparecem para completar o olfato. Em boca é leve, macio, com taninos finos e boa acidez. O conjunto está muito bem integrado e o final mostra-se bastante agradável. Harmonização: Escolta muito bem, tapas de jamón, carnes de sabores mais marcantes como cordeiro e javali e comidas mais condimentadas. Consumir a 18°C e aerar por 25 minutos antes de degustar. Sugiro apreciar em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, pois são bojudas e com a parte superior mais fechada, permitindo assim, que novas caracterísrticas se apresentem. Este exemplar está pronto para ser apreciado, mas poderá ser degustado ainda em seu ápice, até fins de 2024.