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mensais

Composição de castas: Sangiovese , Merlot

Safra: 2014

Estágio em madeira: Sim

Graduação Alcoólica: 13,5%

Temperatura de Serviço: 17,0º

País / Região: Itália

Características Organolépticas e Harmonização: Estamos diante de um Supertoscano, um estilo cultuado no mundo inteiro, que após desafiar a legislação local e desconfiança dos consumidores virou um “fora da lei” de muita personalidade. O exemplar produzido por Angelo Borrani é um corte de Sangiovese e Merlot com estágio em barricas de carvalho francês e americano, o que lhe fez muito bem. Possui linda coloração rubi intenso e grande limpidez, o que comprova a higiene do produtor. Ao servir, notamos lágrimas densas que escorrem pelas laterais da taça comprovando ser um vinho de bom corpo. No nariz o ataque é frutado e convidativo, os aromas são de deliciosas ameixas e cerejas maduras. Em boca é gordo, envolvente, dá vontade de mastigar! Apresenta atraente sabor de especiarias doces e picantes, taninos finos e equilibrados,  acidez na medida certa e um final longo e harmônico com notas de frutas. Harmonização: É de fato um vinho que pede comida. Aproveite toda a sua estrutura para fazer brilhá-lo ainda mais. Sugiro pratos intensos de carnes bovinas, caça e cordeiro, assim como queijos amarelos como o Gouda e o Saint-Paulin. Experimente também massas com molhos cremosos ou com ragu bem condimentado. Consumir a 17°C e requer aeração prévia em decanter de pelo menos 30 minutos. Apreciar preferencialmente em taças lisas e cristalinas, bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 48 meses.