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A vinícola Ignacio Marín foi fundada em 1903, na Espanha. De geração em geração têm dedicado experiência desde o trabalho que se inicia na vinha até o engarrafamento. Os vinhedos da propriedade encontram-se na DOP Cariñena, a uma altitude média de 600 metros, na zona de influência geográfica do Vale do Rio Ebro. Nesta região, os solos são pedregosos e o clima é mediterrâneo com variação térmica importante entre o dia e a noite. Barbacoa é um daqueles vinhos certeiros, elaborado com as uvas Cariñena, Garnacha e Tempranillo, oriundas de vinhedos localizados em Encinacorba e Cariñena. É autêntico, de coloração rubi, halos violáceos e de grande limpidez. O nariz é intenso, entrega frutas vermelhas e negras, entre elas, framboesas, mirtilos e ameixas, acompanhadas por sutis toques de tabaco e especiarias. O palato é bem resolvido, seco, de boa estrutura, taninos no lugar e boa acidez. É possível sentir o frutado característico da Garnacha, num estilo jovem e equilibrado. Por fim, um vinho que atende a muitos requisitos, agradável, bem elaborado e de ótimo custo x benefício. Harmonização: É bastante versátil, aceita diversos tipos de pratos. Deixe seu cotidiano alegre e saboroso com uma garrafa de Barbacoa e um delicioso sanduíche de pernil. Prove também com Jamón, maminha na brasa com legumes grelhados e costelinha suína. Um saboroso churrasco ficará espetacular, esse é o tipo de vinho que poderíamos chamar de ‘’Coringa’’ em restaurantes de carne onde ficamos indecisos na hora da escolha do mesmo. Aprecie a 17°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2028.