Seleções

mensais

Esse grande vinho medalha de ouro, é produzido por uma seleção extremamente rigorosa de uvas Barbera. Apresenta intensa coloração rubi, aroma de frutas vermelhas do bosque como cerejas e amoras e um toque de baunilha. É rico, fresco, equilibrado, de corpo médio a encorpado e de bom ataque em boca onde se percebe a madeira aromática e especiarias como o alcaçuz. Mostra um bom nível de acidez e é moderadamente tânico onde os taninos estão bem integrados com a fruta, o álcool e a madeira. Por ser um exemplar estruturado, tem boa intensidade e persistência com final prolongado que pede o acompanhamento de um bom prato. Mostra-se bem flexível podendo acompanhar desde uma pizza calabresa a carnes vermelhas grelhadas e atua muito bem ao lado de uma bela pasta com molho de carne. Deve ser consumido preferencialmente a 17ºC e necessita de aeração prévia de 15 a 20 minutos em decanter para abrir e mostrar seus aromas. Sugerimos apreciar em taças cristalinas, lisas, gordas com abertura média a grande que permite ao vinho ter maior contato com o ar abrindo rapidamente. Está pronto para ser degustado, mas ainda poderá ser guardado para evoluir na garrafa por mais 24 meses. Um caldo unânime!