Seleções

mensais

Purcari, a principal região vitivinícola do país, está situada a moderna vinícola Timbrus. Além da linda propriedade com vinhas próprias, Timbrus conta com uma equipe de enólogos experientes que elaboram vinhos diferenciados, que atendem um público exigente e conhecedor. O nobre exemplar é um varietal da uva Feteasca Neagra, a casta nativa mais conhecida descrita nos registros moldavos do século XVI. É um exemplar de caráter singular, com aroma e sabor reconhecíveis e que se distingue do restante dos tintos. O caldo maturou por 12 meses em barricas de carvalho moldavo, onde adquiriu grande maciez e características únicas. Apresenta linda coloração rubi bastante brilhante e límpida que mostram o capricho da equipe. Revela ataque sutil que vai intensificando após o contato com o oxigênio entregando notas de especiarias e um incrível frutado onde, cerejas, ameixas e amoras são bem nítidos. O sabor é rico e intenso e o vinho pesa na língua mostrando boa estrutura. O conjunto é tomado por taninos macios, saboroso chocolate e acidez correta. É um exemplar de boa complexidade tanto no nariz como na boca, com acabamento duradouro e elegante. Harmonização: Ótimo para acompanhar os talheres. A carne neste caso é a melhor opção. Prove com pernil e carré de cordeiro assim como outros cortes ricos em sabor. Pastas com molho de calabresa e lasanha à bolonhesa também combinam perfeitamente. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2024.