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Inspirada pelo desejo de continuar a tradição e a alta qualidade na produção de vinhos, a adega Izba Karabunar atua em duas das principais áreas de cultivo de uvas do país, plantando as variedades mais apropriadas em cada região para revelar o caráter de cada uma delas. Ela está situada em uma fazenda no meio do Vale da Trácia, perto da aldeia de Karabunar, uma das melhores regiões vitivinícolas da Bulgária. O exemplar em questão, já no rótulo dá sinais do quão apaixonante é. Mesmo agradando os mais diversos paladares, eu diria que é um rose voltado principalmente ao universo feminino, pois traz requinte e uma delicadeza sem igual. Trata-se de um corte de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc de muita personalidade e elegância. Apresenta linda coloração salmão de média intensidade com muito brilho e limpidez que faz muito bem aos olhos e o torna irresistível. No nariz, é bastante perfumado e convidativo. Os aromas envolventes de frutas vermelhas como os morangos e as cerejas tomam conta do recinto, mas logo podemos sentir agradáveis notas florais e toques cítricos. Em boca, apresenta-se seco, macio e extremamente saboroso.  As notas do olfato se repetem e a acidez mostra-se em perfeito equilíbrio com a fruta, o que proporciona um belo e longo final. Harmonização: É um vinho que pode ser apreciado só, apenas com uma boa conversa entre amigos, mas por ter boa estrutura acompanha pratos a base de carnes brancas e frutos do mar, comida japonesa, massas e pizzas diversas. Aprecie a 11°C, preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”, isso fará com que os aromas delicados sejam ressaltados permitindo uma melhor percepção.  Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 24 meses.