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Elegante exemplar produzido por Izba Karabunar, vinícola localizada no Vale da trácia e reconhecida por produzir belos rótulos, principalmente os roses. A mesma foi construída em 2008 e em pouco tempo se transformou em uma vinícola completa, moderna e de grande eficiência na elaboração de seus vinhos. O belo Castellum, produzido com 100% Pinot Noir, mostra delicadeza e extrema elegância. A sua linda coloração rosa claro reflete leveza e enche os olhos de tão brilhante e límpida. No nariz, os aromas deliciosos de pêssego e papaia roubam a cena dando vontade de beber sem demora. Em boca é fresco, macio e de corpo médio. É um vinho bastante agradável, daqueles que quando menos se espera, já estamos abrindo outra garrafa. Apresenta boa acidez, um saboroso e longo final que remete a morangos frescos. Harmonização: É uma excelente opção para recepcionar os amigos nos dias quentes de verão. Pode ser bebido só ou acompanhado de frutas secas, queijos diversos, lula à dorê e peixes brancos. Tente também ao lado de uma boa caldeirada. Apreciar a 12°C em taças lisas, cristalinas e de corpo menor. Este é um vinho que está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais 24 meses.