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mensais

Agradável caldo proveniente da Trácia, uma das regiões mais importantes e quentes da Bulgária. Trata-se de um corte elaborado com 70% Merlot e 30% Malbec, combinação esta que proporcionou belas premiações ao exemplar. Apresenta linda coloração rubi puxando para o granada, com halos aquosos e grande limpidez. No nariz, é rico, convidativo, o ataque é de deliciosas frutas frescas como o morango, a framboesa e a goiaba, mas podemos sentir um singelo toque de mel. Após um tempo na taça, especiarias como a pimenta do reino aparecem e colaboram na ampla expressão olfativa. Em boca é fresco, de corpo médio, as frutas já se mostram mais maduras e vêm acompanhadas de nuances defumados. É um caldo bem equilibrado, com taninos sedosos, acidez e madeira em plena harmonia, com um longo retrogosto que lembra cassis. Harmonização: É um vinho bastante versátil, experimente com aperitivos diversos ou ao lado de bons pratos, principalmente aqueles com carnes vermelhas de pouca gordura. Sugiro filé mignon grelhado ao molho madeira, cordeiro ou leitão assado e massas recheadas com molho de carne. Consumir a 17°C, preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, as do tipo Bordeaux. Esse é um exemplar que está pronto pra o consumo, mas pode ser consumido ainda em seu ápice até fins de 2022.