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Elogiado em todas as mesas por onde passa. Estamos falando do atraente exemplar produzido por Telish-Castra Rubra, vinícola constituída em 1960 com localização na belíssima região da Trácia, na Bulgária. Trata-se de um varietal de Pinot Noir que certamente agradará os mais diversos paladares. Apresenta magnífica coloração rosa clara que encanta os olhos e nos faz sentir vontade de apreciar sem demora. O nariz é fresco, aromático, mineral e extremamente agradável, o ataque é delicado, mas com grande intensidade de frutas frescas doces como as framboesas e morangos. No palato é seco e realmente muito vivaz. As frutas estão bem integradas e lembram notas cítricas de cascas de laranja o deixando refrescante evitando que fique enjoativo e permitindo que bebamos até mais de uma garrafa se estivermos dispostos. Possui ótima acidez e o final de boca requintado e muito saboroso. Harmonização: É um surpreendente rose, daqueles que nos deixam felizes pelo simples fato de provar. Pode ser bebido só, mas fará bonito acompanhando frios, pizzas levemente apimentadas, pato com laranja e algumas saladas bem elaboradas que levam crustáceos ou frutas frescas. Sugiro apreciar preferencialmente a 10°C em taças lisas, cristalinas e de corpo menor. Este é um vinho que está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2022.