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mensais

Seleções mensais de março
Vinhos do Mundo
Côte de Danube Chardonnay

Côte de Danube Chardonnay

Branco
750ml
Composição de castas: Chardonnay
Safra: 2013
Estágio em madeira: Não
Graduação Alcoólica: 13,5%
Temperatura de Serviço: 12,0º
País / Região: Bulgária
Características Organolépticas e Harmonização: A Bulgária é um país que pouco sabemos, mas que tem uma longa tradição vinícola. É raro encontrarmos esses exóticos exemplares no mercado brasileiro, porém a Winelands foi buscar e trouxe até você.  Eis aqui um belíssimo caldo produzido por Chateau Burgozone, produtor renomado do leste europeu que tem suas plantações às margens do rio Danubio. As uvas que deram origem aos vinhedos são de altíssima qualidade sendo importadas diretamente da França. Este varietal de chardonnay, mostra personalidade e nos faz crer que o mundo do vinho é mesmo surpreendente.  Possui linda coloração amarelo dourado brilhante com halos prateados e perfeita limpidez. As lágrimas densas que escorrem pelas paredes da taça mostram que estamos diante de um caldo estruturado. No nariz, os aromas são convidativos, sente-se um intenso perfume de frutas de caroço como o pêssego e o damasco e em seguida um saboroso abacaxi em calda. Em boca é macio, envolvente, traz toques de mel, frutas brancas e um delicioso acabamento de ervas como a camomila, o que lhe deixa ainda mais exótico. A cremosidade é ímpar, parece que o caldo pousa na língua ocupando toda a boca e deixando uma sensação gostosa de quero mais. A acidez está no ponto, nos faz salivar e oferece um final longo e saboroso remetendo a mel. Harmonização: pode ser apreciado só, apenas com uma boa conversa e uma desejável companhia, mas por ter bom corpo e acidez, acompanha muito bem pratos a base de carnes brancas e frutos do mar, comida japonesa, risotos e massas com molho branco são muito bem vindos. Apreciar a 12°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 30 meses.
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