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mensais

Composição de castas: Pinot Noir

Safra: 2012

Estágio em madeira: Sim

Graduação Alcoólica: 14,0%

Temperatura de Serviço: 16,0º

País / Região: Bulgária

Características Organolépticas e Harmonização: "Em 2002, o winemaker Edoardo Miroglio descobriu na pequena vila de Elenovo condições de solo e clima ideais para a produção de vinhos. Deixou Alba e trouxe todo seu ""expertise"" piamontês e nada menos que o mundialmente famoso enólogo italiano Marco Monchiero (o qual atualmente tem uma equipe de profissionais sob sua supervisão) e construiu uma das melhores e mais modernas vinícolas búlgaras. Combinando o conhecimento italiano em enologia e no desenvolvimento do vinhedo com a excelente tradição piamontesa, a vinícola obteve sua primeira safra no outubro de 2005. A Pinot Noir é uma das uvas favoritas de Edoardo Miroglio, tanto que foi a primeira vinha a ser plantada na vinícola. Esta escolha deve-se a essa sua atração pessoal pela casta somada a sua crença de que o terroir de Elenovo poderia produzir um ""super Pinot Noir"", capaz de fazer frente a qualquer outro exemplar do mundo. Assim nasceu o EM Pinot Noir Reserve. Teve amadurecimento de 24 meses em barricas de carvalho francês e após engarrafada, mais 12 meses de descanso nas caves da vinícola. Na taça podemos comprovar toda sua qualidade. Traz no olfato aromas de frutas silvestres completadas por notas refrescantes como menta, canela e funcho, cogumelos e um leve toque de couro. Em boca é super expressivo, com excelente acidez e taninos finos, bom corpo, com sabores intensos de frutas vermelhas frescas como cereja e morango, aliadas a um elegante defumado, que mostra toda a sua complexidade. Um vinhaço!"