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mensais

Composição de castas: Merlot , Cabernet Sauvignon

Safra: 2013

Estágio em madeira: Não

Graduação Alcoólica: 12,5%

Temperatura de Serviço: 17,0º

País / Região: França

Características Organolépticas e Harmonização: Trata-se de um Perigord IGP produzido pela Union de Viticulteurs de Port-Ste-Foy que mantém a antiga tradição e a excelente qualidade de seus vinhos por gerações. O corte é típico de Bordeaux onde as castas Merlot e Cabernet Sauvignon dividem-se com 50% cada na composição criando um caldo macio, delicado, elegante, mas de ótima estrutura. Apresenta coloração rubi de boa intensidade, quase chegando ao vermelho granada, mas com halos nesse tom. Já está pronto para o consumo, mas ainda denota jovialidade e um bom tempo para evoluir. O nariz é expressivo e nítido onde as frutas vermelhas frescas como cerejas e framboesas e as frutas negras como as amoras tomam conta. Em boca é elegante e suculento, sente-se o ataque das frutas vermelhas frescas e em seguida notas de pimenta do reino moída, mas ainda é perceptível nuances sutis de outras especiarias levemente picantes e saborosas que se fazem presentes. Os taninos e a acidez estão em harmonia com a fruta e o álcool o tornando equilibrado e fácil de beber. O final é suave, fino e elegante. Harmonização: é possível consumi-lo só, antes de um vinho mais encorpado, pois inicia bem os trabalhos, mas pode acompanhar bons pratos sem muito peso e temperos ou belas pizzas gourmet bem elaboradas. Prove-o com um steak tartar, fica show! Sugerimos o consumo a 17ºC e não é necessário a aeração prévia em decanter.  Apreciar em taças do tipo ‘’Bordeaux’’, aquelas bojudas, mas com as bordas mais fechadas e de grande abertura. Está pronto para o consumo, mas evoluirá por mais alguns anos.