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Seleções
mensais

Seleções mensais de setembro
Vinhos do Mundo
Mega Spileo Grand Cave White 2014
Branco
750ml
Composição de castas: Lagorthi , Assyrtiko
Safra: 2014
Estágio em madeira: Sim
Graduação Alcoólica: 11,5%
Temperatura de Serviço: 12,0º
País / Região: Grécia
Características Organolépticas e Harmonização:

O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. A história deste local remonta o século XIV, época na qual era utilizado como adega pelos monges da região. Essa cultura durou até meados da década de 1980 (quando os monges deixaram o local), que então foi vendido e completamente revitalizado. Hoje abriga a mais moderna tecnologia de produção, que resulta em vinhos de excelência, responsáveis por transformar a Cavino na melhor vinícola da Grécia (segundo avaliação da Wine & Spirits Magazine). Os vinhedos de mais de 20 anos de idade estão localizados na área de Lovas, no planalto acima do canyon Vouraikos, a 800 metros de altitude.  Este belo caldo trata-se de um corte de 50% Lagorthi e 50% Assyrtiko, castas brancas autóctones da região. Apresenta linda coloração amarelo ouro brilhante com reflexos esverdeados.  A limpidez é nítida e comprova a higiene da vinícola. No nariz é uma explosão de aromas! O ataque é de deliciosas frutas tropicais como o pêssego e o abacaxi, mas as frutas cítricas como o limão siciliano também marcam presença. Em boca é intenso, frutado e muito refrescante. É um branco com privilegiada acidez, o que torna o fim de boca um espetáculo! Harmonização: É um caldo convidativo que pode ser apreciado só, num dia agradável e quente, mas que também fará bonito ao lado de pratos saborosos e picantes. Boas opções são as comidas tailandesas, mas aposte também nos sushis, temakis, queijos fortes e azuis como parmesão, roquefort e gorgonzola. Acredito que ficaria perfeito ao lado de um belo bacalhau ao forno, pois o vinho é dotado de ótima acidez, o que realçaria muito os sabores do prato que enriqueceria ainda mais o vinho. Apreciar a 12°C em taças lisas e cristalinas e de corpo menor. Este é um vinho que está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais alguns anos.