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Seleções
mensais

Seleções mensais de setembro
Vinhos do Mundo
Shabo Young Cabernet Sauvignon & Merlot
Tinto
700ml
Composição de castas: Cabernet Sauvignon , Merlot
Safra: 2015
Estágio em madeira: Não
Graduação Alcoólica: 13,0%
Temperatura de Serviço: 16,0º
País / Região: Ucrânia
Características Organolépticas e Harmonização:

Primoroso exemplar que comprova a superação dos tempos difíceis de guerra e crise econômica na Ucrânia. O ano de 2009 foi época de renascimento da viticultura da região de Odessa, onde está localizada, Shabo, uma das mais importantes vinícolas da Europa. O caldo em questão é mais um exemplar daqueles cheios de história pra contar. E como é bom, degustar um vinho desses, o prazer se torna muito maior.  Elaborado com as castas Cabernet Sauvignon e Merlot, ambas muito versáteis, reflete uma bela coloração rubi de média intensidade e grande limpidez, o que comprova a higiene do produtor. Ao girar a taça, lágrimas escorrem numa velocidade média mostrando ser um vinho de boa estrutura. No nariz, o ataque é de deliciosas frutas vermelhas e negras, bem característico das duas castas. O morango maduro se destaca e vem escoltado por notas de goiaba. Em boca é redondo, macio, um “gentleman”. A acidez está muito bem integrada e nos brinda um final harmonioso e cheio de sabor. Harmonização: É um vinho muito versátil e em função disso pode ser servido de muitas maneiras. Se fores servir ao lado de petiscos, prefira frutas secas, amêndoas, ou até mesmo alguns queijos duros como o parmesão e o Grana. Como prato principal, as carnes de gado, cordeiro e vitela são muito bem vindas, assim como outros pratos mais condimentados. Apreciar a temperatura de 16°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas bojudas com as bordas mais fechadas. Esse é um exemplar que está pronto para consumo, mas sua capacidade de envelhecimento é de 30 meses.