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Esse belíssimo espumante foi elaborado pelo método Tradicional (Champenoise), que teve sua maturação em garrafa nas caves da vinícola, por no mínimo 18 meses antes de ser liberado para comercialização, neste período ocorreu à autólise das leveduras. Trata-se de um ''Nature'', ou seja, natural, sem adição de açúcares. Foram utilizadas apenas uvas da variedade Pinot Noir provenientes de vinhedos próprios localizados na Serra Gaúcha. O espumante em questão só é feito em safras de alta qualidade como é o case da 2016. Apresenta belíssima e atraente coloração alaranjada que dá vontade de prová-lo de imediato, possui aromas de laranjinha Quincan, na boca é bem mineral e refrescante, mostra perlage fino, regular e persistente, além de um grande equilíbrio e delicadeza.