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Pequena e familiar, a vinícola Villa Melnik conta com mais de 200 anos de tradição. Em 2013 foi completamente modernizada e toda a vinificação atual se dá por gravidade. Esse é um exemplar de ótima qualidade, pois foi considerado pela prestigiada DiVino Magazine como um dos 20 vinhos mais representativos do país nesta safra 2017. Produzido em um dos melhores terroirs búlgaros, temos aqui um varietal de Sauvignon Blanc, fruto de clima mediterrâneo que é suavizado pelas brisas frescas provenientes das montanhas Pirin, Belasitsa e Slavyanka, que circundam os vinhedos da Villa Melnik. Como todo vinho laranja, foi fermentado em contato com as cascas, processo realizado em ânforas de argila nas quais permaneceu por um período de 16 semanas. Após a fermentação realizou um estágio de mais 3 meses em barricas de carvalho. Com uma linda cor âmbar claro, revela complexos aromas de almíscar, frutas como pera e cereja, além de nuances de chocolate branco, marmelo e flores como lírio, jasmim e acácia. Na boca temos um vinho intenso, com acidez equilibrada e taninos perceptíveis que revela bom corpo e certa cremosidade, mesclando sabores de damasco seco e pêssego em calda com notas amadeiradas. Exótico e completamente singular, este é um vinho que não pode deixar de ser provado pelos enófilos entusiastas.