Jerez Cruz Conde PX 5 Años Solera 1902 Dulce Natural DOP

Pode-se dizer ‘’tal pai, tal filho’’, pois esse exemplar segue a risca, todas as características do PX 20 años. Macio, untuoso, denso, cremoso e extremamente agradável são alguns dos inúmeros adjetivos que podemos lhe dar. Não há quem não se delicie ao receber uma tacinha desse magnífico caldo que vai bem sozinho, acompanhando queijos azuis, fortes e bem curados, charutos e sobremesas finas que levam chocolate, figos ou tâmaras. Proveniente da D.O. Montilla-Moriles, na Andaluzia, é elaborado através do sistema de Solera e Creadera, técnica na qual os vinhos de safras mais recentes são mesclados e envelhecidos com os de safras mais antigas dando origem a um vinho único e atemporal. No caso deste magnífico exemplar, o vinho base data de 1902. A Cruz Conde elabora este excepcional vinho licoroso através de uvas Pedro Ximénez passificadas, com envelhecimento mínimo de 5 anos em barricas de carvalho americano. Complexo e muito amplo, mostra aromas de figo em compota, ameixas negras em calda, tâmaras, castanhas, café torrado e uma profunda nota de caramelo. Na boca é muito denso, encorpado e cremoso. Se mostra doce, mas com elevada acidez, característica da variedade que garante um conjunto equilibrado, cheio de nuances e com uma persistência fantástica. É o vinho ideal para acompanhar queijos azuis como gorgonzola e roquefort, sobremesas, em especial preparo à base de chocolate, também sendo companhia perfeita para um bom charuto. É a oportunidade para você conhecer um dos vinhos mais icônicos da Espanha e que não pode faltar na sua adega. Não há quem não se delicie ao receber uma tacinha desse vinho magnífico. Finalize o seu encontro enogastronômico em altíssimo nível com um exemplar mais do que especial e lembre, por ser um Jerez, ele já se encontra evoluído, ou seja, abra a garrafa e consuma em pequenas doses, devagar, durante o tempo que desejar, pois ele não estraga.