Castra Rubra Classic Cabernet Sauvignon & Syrah

Adorável exemplar proveniente da região da Trácia, na Bulgária. Telish Castra Rubra foi construída em 1960 e hoje é líder na introdução de inovações no mundo enológico. A adega possui instalações modernas com capacidade de criar excelentes vinhos. Este, por exemplo, foi elaborado a partir das castas Cabernet Sauvignon e Syrah, muito agradável, elegante e com boa estrutura. Apresenta linda coloração rubi escuro e intenso, com grande limpidez, o que demonstra o capricho do produtor. O nariz é envolvente e convidativo, as notas doces das deliciosas frutas frescas como o morango e a framboesa se equilibram ao lado de nuances especiados e de chocolate meio amargo. Em boca, as frutas frescas se mostram maduras e percebe-se um sutil toque balsâmico. Possui bom corpo, taninos maduros, acidez agradável e um retrogosto mineral e persistente. Harmonização: É um vinho bastante versátil e gastronômico. Experimente ao lado de queijos maduros, embutidos diversos e pratos ricos em sabor. Sugiro Filé acebolado, ossobuco com polenta mole, costelinha suína com ervas e até mesmo um saboroso hambúrguer com pimenta verde na grelha. Apreciar a 17°C, preferencialmente, em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, as do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2022.