8000 Qvevri Chinuri

A Terra do Vinho Ancestral
A Geórgia é considerada o berço do vinho, com mais de 8.000 anos de história vitivinícola. No coração dessa tradição está o método Kvevri, ânforas de argila enterradas no solo que permitem uma fermentação natural e lenta, preservando a autenticidade da uva. O nome “8000 Qvevri” é um tributo a essa herança milenar que conecta passado e presente na arte de fazer vinhos.

A Uva Chinuri e Sua Singularidade
A Chinuri é uma casta branca autóctone da região de Kartli, no centro da Geórgia. Conhecida por sua acidez vibrante e frescor, a uva expressa aromas sutis de maçã verde, flores brancas e ervas silvestres. Quando vinificada em Kvevri, a Chinuri ganha corpo, profundidade e uma textura marcante, resultando em um vinho que equilibra leveza aromática com estrutura mineral.

O Terroir de Kartli
A região de Kartli combina clima continental moderado, verões ensolarados e solos ricos em calcário e argila, condições ideais para revelar o caráter genuíno da Chinuri. O terroir imprime ao vinho um frescor natural, mineralidade evidente e uma pureza aromática que reflete o encontro perfeito entre natureza e tradição.

Particularidades do Estilo Qvevri
O processo em Kvevri confere a esse exemplar notas complexas, textura aveludada e um final levemente tânico, característica rara em vinhos brancos convencionais. É um vinho vivo, com grande capacidade de envelhecimento, que surpreende tanto paladares iniciantes quanto apreciadores experientes.

Harmonização e Experiência à Mesa
Versátil e gastronômico, harmoniza com frutos do mar, pratos da cozinha mediterrânea, queijos de cabra e preparações com ervas frescas. Seu equilíbrio entre frescor e estrutura também o torna ideal para acompanhar culinária georgiana tradicional, como khachapuri e saladas aromáticas. Mais do que um vinho, é uma viagem sensorial à origem da vinificação mundial.

Serviço e Potencial de Guarda
Sugerimos degustá-lo em taças lisas e cristalinas, com bojo médio a grande. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas poderá ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2029.