Vinhos

Anima Dealu Mare Merlot

750 ml
Romênia
Tinto
Safra 2011
Características Organolépticas e Harmonização

É um vinho topo de gama, produzido na região mais conceituada da Romênia. Teve produção limitada, de 13245 garrafas numeradas.

De cor rubi violácea, se mostra um pouco fechado no início, com tímidos aromas de chocolate e frutas negras. Com o tempo, vai se abrindo e mostrando mais intensidade aromática, com um pouco de frutas vermelhas, e bastante influência da madeira, com notas de bacon, chocolate e fumo, adquirido nos 20 meses que ficou em barricas de carvalho romeno. Na boca, é muito encorpado, intenso, com taninos intensos, e boa acidez, para equilibrar. O final é longo, bem marcado pelo chocolate. Está jovem, com muita saúde, e pode ser guardado por vários anos.

Produtor
Aurelia Vișinescu
Composição de Castas
Merlot
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
96
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 120 minutos
Graduação alcoólica
14.50
Temperatura de serviço em Cº
20.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Este vinho é produzido pela Domeniile Sahateni, mas o nome da enóloga e sócia, Aurelia Vișinescu, é muito mais conhecido, e se sobrepõe ao da empresa. Formada em Horticultura com especialização em vitivinicultura, em 1993, trabalhou na Vinexport, empresa que controlava 95% das exportações do país na primeira metade da década de 1990. Depois de estágios nos Estados Unidos e outros países da Europa, voltou ao país, na Cramele Halewood, e na sequência, em diversas vinícolas da região de Dealu Mare. Quando iniciou no mundo do vinho, o cenário do país era completamente dominado por homens. Mas ela conquistou seu espaço, mostrando que ‘o vinho não se faz sozinho’, como era a mentalidade do país à época, e hoje é a enóloga mais conceituada do país.

O Domeniile Sahateni surgiu em 2002, da parceria com Steve Cacenco, e contou com o financiamento da União Européia, num total de 5 milhões de Euros. A vinícola tem sede em Sahateni, região de Dealu Mare, e 76ha de vinhas na região. Desde então, a empresa está em constante investimento em qualidade, e a maior parte da produção é destinada a exportações: China, Estados Unidos, restante da Europa, e agora, Brasil.

A linha Anima representa o topo de gama da vinícola. Estes vinhos são, como ela mesma diz, filhos mimados, feitos dos melhores frutos, das melhores parcelas, e aos quais ela empenha sua alma e paixão. São vinhos superlativos, marcantes e complexos. Este Merlot, que passou 20 meses em barricas de carvalho romenas, foi produzido em Dealu Mare, a mais conceituada região do país, principalmente para produção de vinhos tintos. Ele está jovem, com muita saúde, pode ser guardado por vários anos.

Uma curiosidade: no contra-rótulo, é possível ler “Dealu Mare DOC - CT”. Enquanto DOC significa denominação de origem controlada, CT se refere a Colheita Tardia. Porém, isso não significa que seja um vinho doce, nem feito com uvas passificadas no pé. Na Romênia, em vinhedos com DOC, se a uva é colhida com mais de 220 g/L de açúcar, o vinho é classificado como colheita tardia. Portanto, não se preocupe, este vinho é completamente seco.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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