Vinhos

Anima Dealu Mare Merlot

750 ml
Romênia
Tinto
Safra 2011
Características Organolépticas e Harmonização

O que Aurelia Visinescu, uma das mais respeitadas enólogas do leste europeu declara sobre sua linha ícone: "Anima é o nosso vinho exclusivo e o resultado combinado de nossas almas e paixões, o filho mimado da nossa adega. Como todas as coisas boas da vida, é encontrado em quantidades limitadas sendo resultado das melhores uvas colhidas somente em safras excepcionais. Anima encapsula sensibilidade e paixão traduzidas em vinho. Representa o envolvimento da mente, corpo e alma na descoberta e celebração de um paladar complexo que nos surpreende. Quando você nutre amor, paixão e respeito pela vinha, você é capaz de tirar o melhor delas, o que será refletido no líquido dentro da garrafa". É um vinho topo de gama, produzido na região mais conceituada da Romênia. Dealu Mare é o principal terroir da Romênia, localizado na mesma latitude de áreas como Saint-Émilion e Toscana, é considerada uma região abençoada para a vitivinicultura. O caldo em questão, teve produção limitada de 13245 garrafas numeradas. De cor rubi violácea, mostra aromas de chocolate e frutas negras. Com o tempo, vai se abrindo e mostrando mais intensidade aromática, com frutas vermelhas e notas de bacon, chocolate e tabaco, adquirido durante os 20 meses em que estagiou em barricas de carvalho romeno. Na boca, bom corpo, gordo, taninos intensos e bela acidez. O final é longo, bem marcado pelo chocolate. Está com muita saúde, por isso pode ser guardado por vários anos ainda.

Produtor
Aurelia Vișinescu
Composição de Castas
Merlot
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Graduação alcoólica
14.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Este vinho é produzido pela Domeniile Sahateni, mas o nome da enóloga e sócia, Aurelia Vișinescu, é muito mais conhecido, e se sobrepõe ao da empresa. Formada em Horticultura com especialização em vitivinicultura, em 1993, trabalhou na Vinexport, empresa que controlava 95% das exportações do país na primeira metade da década de 1990. Depois de estágios nos Estados Unidos e outros países da Europa, voltou ao país, na Cramele Halewood, e na sequência, em diversas vinícolas da região de Dealu Mare. Quando iniciou no mundo do vinho, o cenário do país era completamente dominado por homens. Mas ela conquistou seu espaço, mostrando que ‘o vinho não se faz sozinho’, como era a mentalidade do país à época, e hoje é a enóloga mais conceituada do país.

O Domeniile Sahateni surgiu em 2002, da parceria com Steve Cacenco, e contou com o financiamento da União Européia, num total de 5 milhões de Euros. A vinícola tem sede em Sahateni, região de Dealu Mare, e 76ha de vinhas na região. Desde então, a empresa está em constante investimento em qualidade, e a maior parte da produção é destinada a exportações: China, Estados Unidos, restante da Europa, e agora, Brasil.

A linha Anima representa o topo de gama da vinícola. Estes vinhos são, como ela mesma diz, filhos mimados, feitos dos melhores frutos, das melhores parcelas, e aos quais ela empenha sua alma e paixão. São vinhos superlativos, marcantes e complexos. Este Merlot, que passou 20 meses em barricas de carvalho romenas, foi produzido em Dealu Mare, a mais conceituada região do país, principalmente para produção de vinhos tintos. Ele está jovem, com muita saúde, pode ser guardado por vários anos.

Uma curiosidade: no contra-rótulo, é possível ler “Dealu Mare DOC - CT”. Enquanto DOC significa denominação de origem controlada, CT se refere a Colheita Tardia. Porém, isso não significa que seja um vinho doce, nem feito com uvas passificadas no pé. Na Romênia, em vinhedos com DOC, se a uva é colhida com mais de 220 g/L de açúcar, o vinho é classificado como colheita tardia. Portanto, não se preocupe, este vinho é completamente seco.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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