Castra Rubra Red Blend Michel Rolland

Telish é uma vinícola búlgara que conta com mais de 50 anos de tradição. Em 2006 seus proprietários iniciaram um projeto boutique chamado Castra Rubra (em tradução literal: Fortaleza Vermelha), construída em uma área que de fato abrigava uma fortaleza no Império Bizantino. A propriedade foi equipada com o que há de mais moderno e a enologia ficou a cargo de ninguém menos que Michel Rolland. Se prová-lo às cegas talvez pense antes de tudo que se trata de um Bordeaux. Não só pelas castas típicas da região francesa como Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, tampouco pelo fato do enólogo ser natural do Pomerol. A verdade é que ele têm características que lembram muito a produção da região. O caldo revela uma paleta aromática com notas de groselha fresca, eucalipto, nozes e pimentão cozido trazendo ainda nuances exóticas de pistache e pimenta verde. No palato temos um vinho potente, com taninos firmes e ótima acidez, onde predominam notas de frutas vermelhas maduras, tabaco e frutos secos. Estagiou por 18 meses em barrica de carvalho francês novas e amadureceu por 6 meses em garrafa nas caves antes de ser liberado para venda. É sensacional.