Iris Creation White Blend Collection PGI

Um dos brancos mais interessantes de nosso catálogo, figura entre os TOP 10 melhores exemplares brancos produzidos em seu país. Saboroso, cheio de personalidade e com uma apresentação belíssima, é um vinho que vai encantar os sortudos que tiverem a oportunidade de degustá-lo. Um blend incomum composto de Chardonnay, Viognier e uma pontinha de Sauvignon Blanc somados a uma maturação igualmente inusitada de 12 meses sur lie em tanques de inox, deram origem a um vinho sedutor, complexo e definitivamente delicioso. Premiado anteriormente com a medalha de ouro nos importantes concursos Mondial de Bruxelles e Mundus Vini, esta joia é elaborada em planícies às margens do rio Danúbio, mais especificamente na porção mais elevada da região, na pitoresca ilha de Esperanto. A cor, um amarelo claro e brilhante, não dá indícios do poderoso vinho que temos pela frente. No aroma, quem domina é a Chardonnay, repleto de frutas tropicais maduras como abacaxi e banana, traz também nuances cítricas e de delicadas ervas. Na boca é muito expressivo, pois o ataque é intenso, tem boa estrutura e a acidez faz o contraponto adicionando frescor ao conjunto. O caráter de fruta madura também domina o palato, aparece até uma nota de melão cantaloupe, mas agora a Viognier se mostra com mais clareza, pois o final de boca é untuoso e amendoado. Harmonização: Pede pratos encorpados. Nossa sugestão seria um bacalhau às natas, mas também deve acompanhar com perfeição, pratos como camarão na moranga, talharim aos quatro queijos ou espaguete com frutos do mar e robalo com crosta de amêndoas tostadas. O exemplar está pronto para ser degustado, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2027. Vinhaço!