Kit Chilenos:Domaine Oriental Gran Reserva Cab. Sauvignon + Domaine Oriental Gran Reserva Chardonnay

Chile
750 ml
Cabernet Sauvignon , Chardonnay
Safra 2014

Características Organolépticas e Harmonização

Este kit contém:

 

Domaine Oriental Gran Reservea Cab. Sauvignon 
 
Tipo: TInto / Safra: 2014
Guarda por até 60 meses
Graduação Alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço em 18.00 Cº
Estágio em Madeira
Necessita aeração prévia em Decanter por 40 minutos
 

Essa obra de arte é um monovarietal de Cabernet Sauvignon, pois 100% de sua composição é dessa casta provenientes de vinhedos de mais de 30 anos de idade localizados no Valle do Maule no Chile. Esse vinho de alta gama estagiou em barricas de carvalho de primeiro uso americanos e franceses por 12 meses. O visual é límpido, denso e apresenta coloração rubi intensa e brilhante com reflexos violáceos. No nariz tem grande variedade aromática exalando aromas de frutas vermelhas frescas, cacau, notas de tabaco e delicado toque de folhas de menta. Em boca é de grande balanço, gordo, de personalidade marcante e com incrível toque tostado proveniente de seu estágio em madeira. Tem bela estrutura, concentração, taninos doces e macios, boa acidez e final frutado e persistente. Harmonização: acompanha perfeitamente distintos tipos de carnes assadas e grelhadas, guizados, carnes com molho e queijos duros. Consumir preferencialmente a 18ºC e sugiro uma breve passagem de 30 minutos em decanter para se abrir, liberar seus aromas e tornar-se inesquecível. Recomendo apreciar em taças cristalinas, lisas, gordas com abertura grande que permite ao vinho ter maior contato com o ar proporcionando assim uma explosão aromática. Está pronto para o consumo, mas poderá ser guardado para evoluir na garrafa por mais 5 ou 6 anos.

1 Domaine Oriental Gran Reserva Chardonnay

Safra: 2014 | Tipo: Branco
Guarda por até 36 meses
Graduação Alcoólica: 14,0%
Temperatura de serviço em 11.00 Cº
Estágio em Madeira
 

Belo exemplar proveniente do coração do Vale do Maule no Chile. Produzido por Casa Donoso, fundada em 1989, trata-se de um branco de categoria. Os vinhedos antigos estão localizados nas encostas de solos argilosos e clima mediterrâneo, o que explica na alta qualidade da produção dos vinhos. Elaborado com 100% Chardonnay, a mais emblemática das uvas brancas, estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, onde adquiriu maciez e complexidade. Apresenta linda coloração amarelo palha brilhante com halos prateados de jovialidade. A limpidez chama a atenção e comprova a higiene da vinícola. Densas lágrimas escorrem pelas paredes da taça confirmando que estamos diante de um caldo bem estruturado. No nariz, o ataque é frutado e surpreendente. Quando abrimos a garrafa, um aroma intenso de frutas tropicais toma conta do recinto nos dando uma imensa vontade de degustá-lo.  Em seguida, aromas deliciosos de coco e chocolate branco vêm chegando de mansinho, roubando a cena e lhe conferindo complexidade. Em boca, mostra o dueto mais esperado nos vinhos brancos, untuosidade e frescor. Ao beber, sentimos um delicioso sabor frutado que vem muito bem acompanhado por notas tostadas provenientes do seu longo tempo em barrica. A acidez está na medida certa, a mineralidade se faz presente, bem como um voluptuoso amanteigado, lhe proporcionando um final amplo e bem resolvido.

Harmonização: por se tratar da “rainha das uvas brancas”, a chardonnay é bastante gastronômica e versátil. Prefira servir ao lado de carnes brancas como frango, peru e outras aves grelhadas ou com molhos cremosos. Vai muito bem com frutos do mar, como ostra gratinada e peixes mais gordos como o salmão e o atum. Caso seja o vinho escolhido para apenas um bate papo informal, escolha como acompanhamento os queijos leves como gruyère, provolone ou uma deliciosa burrata. Consumir a 11°C e não requer aeração prévia. Apreciar em taças do tipo Bordeaux, aquelas com bojo largo, longo e borda fechada. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 3 anos. Delicie-se com toda a maciez e a suavidade que ele tem a oferecer!  

 

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