Lovico 100 Blend of Cabernets

Este vinho foi produzido pela Lovico Suhindol, vinícola localizada na região de Suhindol, no norte do país, nas planícies ao longo do rio Danúbio. Ela é a mais antiga vinícola em atividade no país. Foi fundada em 1909, como uma cooperativa, com o objetivo de profissionalizar a produção de vinhos das famílias da região. Algumas décadas mais tarde, no regime comunista, a empresa foi estatizada de 1952 até 1992 quando voltou a ser privatizada. Mesmo enquanto era uma empresa estatal, ela recebeu muitos investimentos e melhorias, com o programa soviético que visava a Bulgária como principal fornecedor de vinho para os países do bloco. Após a privatização, a empresa continuou investindo em melhorias, para manter a posição de uma das principais referências na produção vinícola do país. O exemplar possui coloração rubi intensa e profunda, aromas de frutas negras como amarenas secas, bálsamo, chocolate amargo, tostado e um toque de grafite. Em boca é volumoso, encorpado, gordo e equilibrado por uma excelente acidez e taninos intensos, mas finíssimos. O final é longo com predomínio dos aromas tostados e defumados. Vai bem com carnes vermelhas na brasa como costelas de boi, paleta de cordeiro ou uma picanha suculenta. O vinho foi uma homenagem aos 100 anos da fundação da vinícola. É um corte de uvas Cabernet Sauvignon provenientes de 3 diferentes regiões do país: 25% da região de Suhindol (planícies do Danúbio, no norte do país), 55% de Ilindentsi (vale do Rio Struma, no sudoeste) e os restantes 20% de Chirpan (vale da Trácia, no sul do país). Após a fermentação, o vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses, antes de ser engarrafado. Um excelente puro sangue de Cabernet Sauvignon que está pronto para ser consumido, mas que pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2026.