Vinhos

Lovico Chardonnay Reserve

750 ml
Bulgária
Branco
Safra 2011
Características Organolépticas e Harmonização

Este Chardonnay Reserva de cor amarelo intenso, deixa bem claro que passou um longo estágio em barricas. Na Bulgária, são necessários dois anos de estágio em carvalho para um vinho poder estampar a categoria Reserva. Estes dois anos deixaram no vinho o sabor bem característico que fez a fama da Chardonnay, ou seja, chocolate branco e coco fresco no nariz com notas amanteigadas no palato onde aparecem ainda o sabor frutado do abacaxi, típico da Chardonnay. Vinho de bom corpo, acidez equilibrada e final longo. Certamente irá encantar os amantes dos Chardonnays barricados. A melhor companhia para este estilo de vinho são as aves de caça, como pato, perdiz, codornas, etc., mas também pode acompanhar pratos mais corriqueiros como sobrecoxas de frango assadas, pernil de porco ou massas com molho de queijo (quatro queijos, parmesão, emmenthal, etc.), além, é claro dos próprios queijos frescos.

Produtor
Lovico Suhindol
Composição de Castas
Chardonnay
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
12
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.00
Temperatura de serviço em Cº
12.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Muita gente não associa vinho à Bulgária, mas faz-se vinhos ali desde muito antes de França e Itália. A Bulgária foi provavelmente a porta de entrada para as uvas viníferas na Europa, e mesmo tendo períodos de recessão, como o tempo em que o território fazia parte do Império Otomano, o consumo de vinho sempre esteve intimamente ligado à tradição e costume do povo búlgaro. Durante o período comunista, o país foi o principal fornecedor de vinho para países do bloco soviético, e segundo maior produtor do mundo. Na década de 1980, com a crescente crise econômica dos países comunistas, a Bulgária passou a exportar grandes quantidades para países da Europa e Estados Unidos, com o intuito de captar moeda ocidental. Após um período de reestruturação, na transição ao capitalismo, a indústria vinícola vem crescendo, mostrando produtos de qualidade, e encantando especialistas.

Este vinho foi produzido pela Lovico Suhindol, vinícola localizada na região de Suhindol, no norte do país, nas planícies ao longo do rio Danúbio. Ela é a mais antiga vinícola em atividade no país. Foi fundada em 1909, como uma cooperativa, com o objetivo de profissionalizar a produção de vinhos das famílias da região. Algumas décadas mais tarde, com a adoção do comunismo, a empresa foi estatizada em 1952, e apenas em 1992 ela voltou a ser privatizada. Mesmo enquanto era uma empresa estatal, ela recebeu muitos investimentos de melhoria, com o programa soviético que visava a Bulgária como principal fornecedor de vinho para os países do bloco. E após a privatização, a empresa continuou investindo em melhorias, para manter a posição de uma das principais referências na produção vinícola do país.

Este vinho faz parte da linha principal da vinícola, que leva seu nome, e em seu rótulo está estampada a imagem de uma antiga videira, que ficava plantada na frente da vinícola, em 1909, ano de fundação da empresa. Este vinho é 100% Chardonnay, uma uva originária da Borgonha, mas que é cultivada em todo o mundo. Uma variedade completa, de caráter, e que tem formidável aptidão para envelhecimento em carvalho. Este vinho passou 2 anos de estágio em barricas, para poder estampar no rótulo a categoria Reserva.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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