Mega Spileo Vidiano & Aidani

Quem não gosta de provar o inusitado? O grego, Mega Spileo Vidiano & Aidani é um corte exótico e elegantérrimo. A Mega Spileo Estate é muito respeitada, não à toa, foi considerada a melhor vinícola grega no Berliner Wine Trophy de 2023. O rótulo em questão, nos proporciona uma degustação única no mundo, com um corte entre duas variedades ancestrais: Vidiano e Aidani. Vidiano é uma uva de ocorrência rara na Ilha de Creta, enquanto Aidani é uma casta típica da Ilha de Santorini. A vinícola teve a brilhante ideia de trazê-las para a zona de Achaia, a mais importante região vinícola da Grécia, onde é a única a cultivá-las. As vinhas encontram-se nos 10 hectares do Mosteiro Mega Spileo, uma propriedade voltada a vitivinicultura, ininterruptamente, desde 1550. A localização está nas montanhas de Aigialeia, onde a proximidade com o Golfo do Core uma altitude de 900 metros, proporciona um microclima muito fresco e propício para as castas brancas. Devido à maturação fenólica lenta, as uvas foram colhidas no final do mês de setembro. Na adega, elas fermentaram com leveduras selecionadas em baixa temperatura. Foi realizado um corte 85% Vidiano e 15% Aidani, cuja maturação se deu sobre as lias em tanques de aço inox e barricas de carvalho. Na taça nos deparamos com uma paleta aromática repleta de frutas tropicais como abacaxi e manga, frutas de caroço como o pêssego e frutas cítricas como o limão-siciliano, seguidas por traços de ervas de quintal, folha de tomate e toques amanteigados. Na boca segue na mesma linha, todo exótico, fresco, salivante e persistente, se destaca pela explosão de fruta primária, seguida por notas herbáceas e minerais muito gostosas. Enfim, Um branco enogastronômico do início ao fim. Vale muito prová-lo e ao mesmo tempo expandir seus horizontes enológicos.