Mega Spileo Grand Cave Red Cuvée

Grécia
750 ml
Tinto
Mavro Kalavritino , Mavrodaphne
Safra 2012
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. A história deste local remonta o século XIV, época na qual era utilizado como adega pelos monges da região. Essa cultura durou até meados da década de 1980 quando os monges deixaram o local, que então foi vendido e completamente revitalizado. Nas montanhas Achaia, a 800 metros de altitude, encontram-se os pequenos vinhedos reservados para a linha Mega Spileo, grande responsável por alçar a Cavino ao posto de melhor vinícola da Grécia. As uvas são colhidas à mão e somente grãos perfeitos são selecionados para vinificação. Elaborado apenas em safras excepcionais, amadurece por 55 meses antes de ser lançado ao mercado sendo 31 em barricas novas de carvalho francês junto às borras finas. Este rótulo é o ícone da vinícola, ele recebeu a maior pontuação da história para um vinho grego já concedida por Robert Parker, 93 pontos na safra 2010. Esta 2012 mostra que ele continua almejando o topo: faturou 95 pontos da britânica Decanter Magazine! O aroma traz um ataque recheado de frutas silvestres de baga escura, com destaque para as amoras bem maduras, mas também com um intenso floral. Depois de respirar um pouco as nuances do carvalho vão aparecendo, tostado, caramelo, especiarias doces e até um toque de café expresso revelam a complexidade do conjunto. Na boca é um vinho com presença, possui uma carga generosa de taninos, acidez agradável e bem integrada e uma explosão de sabores frutados e florais. É muito bacana ver um vinho com estágio tão longo em madeira ser capaz de ainda mostrar a fruta em primeiro plano. Companhia ideal para carnes untuosas em cozimento lento, massas com molhos condimentados, ou então uma bela tábua com queijos e presuntos curados. Sugerimos consumir a 18ºC em taças do tipo Bordeaux, lisas e cristalinas e com grande abertura, requer passagem em decanter por 30 minutos, está pronto para o consumo, mas pode ser guardado para evoluir por mais 5 anos.

 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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