Melhog La Mancha Tempranillo

Espanha
750 ml
Tinto
Tempranillo
Safra 2016
Graduação alcoólica 13%

Características Organolépticas e Harmonização

O vinho é 100% Tempranillo e não poderia ser diferente, pois essa é a casta tradicional da Espanha e responsável por inúmeros grandes vinhos que agradam enófilos do mundo todo. Apresenta coloração violeta intenso e brilhante com halos prateados de jovialidade. A limpidez é total e mostra a higiene da vinícola, predicado importantíssimo, diga-se de passagem. Ao girar a taça podemos observar as lágrimas que descem em velocidade e volume médio mostrando tratar-se de um vinho de boa estrutura. No nariz, aromas frescos e francos de cereja vermelha e geléia de amoras e mirtilos com nuance floral de flores vermelhas assim como violetas. Trata-se de um caldo muito agradável e fácil de apreciar, pois tem aroma de frutas em abundância e floral delicado. Em boca, a acidez e os taninos estão em harmonia, a maciez também surpreende, acaricia o palato e nos faz querer beber mais vinho. Sentem-se as notas de frutas vermelhas onde a cereja está nítida, mas toques defumados e de couro antigo se fazem bem presentes, além de um licor de cassis sensacional. Sabe quando um vinho é gostoso e a garrafa termina rapidinho? Esse é o vinho em questão. O fim de boca é extremamente agradável e nos deixa a lembrança de frutas cozidas por um longo tempo, parece uma geléia de uvas mesmo. Harmonização: como já mencionado, a Tempranillo produz vinhos que podem ser degustados sem comida, esse, por exemplo, é um exemplar perfeito para a abertura dos trabalhos, ou seja, aquele vinho que se abre antes da refeição para bater um papo ou enquanto se está ainda cozinhando, pois ele prepara o palato para caldos mais complexos que posteriormente acompanharão a refeição. Não estou dizendo que ele não possa ser o vinho da noite, pois fez par perfeito ao lado de um divino filé mignon ao molho de alcachofras que eu não trocaria por nada. Também pode acompanhar variados risotos com riqueza de sabores. Não necessita de aeração prévia em decanter e recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de média abertura, as do tipo Bordeaux. 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
18
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
16.00 Cº
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