Nebbia Premium Verdejo

Espanha
750 ml
Branco
Verdejo
Safra 2014
Graduação alcoólica 13%

Características Organolépticas e Harmonização

A Verdejo é considerada uma das melhores uvas brancas da Espanha, sendo particularmente famosa na região de Rueda. Seu berço de origem é o norte da África, mas especula-se que cruzou o Mediterrâneo há mais de mil anos, pelas mãos de Moçárabes.
É uma variedade bastante aromática, de sabor concentrado e ótimo frescor. O exemplar em questão é um branco delicioso! Possui coloração amarelo dourado brilhante de boa intensidade e halos prateados de jovialidade, além de excelente limpidez. As lágrimas que escorrem na taça são de velocidade e bom volume mostrando que o caldo possui bela estrutura. No nariz, antes de girar a taça, sinta o frescor mineral e o aroma agradável do guaraná que parece saltar da taça. Após girá-la, surgem vários outros aromas mostrando a complexidade desse belíssimo caldo. De início surgem as frutas brancas tropicais e cozidas como o pêssego amarelo e um toque exótico de carambola. O final aromático é de alguma erva como a cidreira. Em boca é vivaz e delicioso, a surpreendente cremosidade e a densidade chamam a atenção, a acidez está acima da média e lhe confere uma agradabilidade ainda maior, além de nos fazer salivar mais e querer mais vinho a cada gole. O ataque é gordo lembrando pêssegos em calda e melão japonês, mas conforme vai aumentando o contato com o ar, o vinho vai mudando na taça e logo aparecem frutas cítricas como o pomelo e o limão siciliano. O aftertaste é bem interessante, pois além de persistente, remete a licores de ervas que nos deixam uma sensação de frescor muito legal na boca. Harmonização: pode ser apreciado só, mas em razão de seu bom volume e a acidez elevada, pode acompanhar muito bem alguns pratos untuosos como massas com molho branco e bacon, risotos mais pesados, carnes assadas de cordeiro, vitelo e pato. Vai muito bem com uma caldeirada de frutos do mar. Não necessita de passagem prévia em decanter. Recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de média abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 18 meses. 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
18
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
11.00 Cº
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