Neragora Bio Grand Reserve Pinot Noir PGI

A vinícola Neragora nasceu da paixão da família Azzolini pelo mundo do vinho. Eles uniram o amor pela viticultura e a competência de enólogos e agrônomos italianos que acreditavam na magia das terras búlgaras. A empresa está localizada em Chernogorovo, ao Sul do país, uma grande vila agrícola que em búlgaro significa “floresta negra”. As “Colinas de Ouro” que rodeiam a propriedade Neragora criam uma identidade única e proporcionam um excelente microclima, bastante adequado para o cultivo. O exemplar em questão é um elegante Pinot Noir elaborado com uvas altamente selecionadas, provenientes de vinhas orgânicas da propriedade de Neragora. O caldo estagiou por 6 meses em barricas de carvalho búlgara, onde adquiriu maciez e equilíbrio. É dono de uma linda coloração rubi de grande limpidez e um nariz exuberante, com deliciosos aromas de frutas maduras. Morangos e amoras vêm entremeados por toque defumado e especiarias finas como pimenta do reino e noz-moscada. Em boca é vivaz, saboroso, de ótima estrutura. Apresenta bom volume e bastante frescor, definido por atraente toque de hortelã. A acidez está muito bem integrada e é o ponto forte.Traz notas de baunilha e chocolate numa textura rica e envolvente. Encerra com persistência num longo final de boca deixando saudades para um próximo gole. Harmonização: Embora seja um elegante Pinot Noir, é um vinho regado de boa acidez, o que permite acompanhar não somente pratos delicados, mas também os ricos em sabor. Sendo assim, opte por queijos de pasta mole como cabra e brie. Sirva ao lado de pratos ricos que levem vegetais assados, carnes e peixes. Experimente com um delicioso risoto de cogumelos, ficará espetacular. Aprecie a 16°C em taças lisas e cristalinas do tipo Borgonha para que o ar circule com mais facilidade liberando todos os seus aromas. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2024.