Pegos Claros Castelão Grande Escolha

Vivino
4.1
Portugal
750 ml
Tinto
Castelão
Safra 2015
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

Um caldo sensacional de garrafas numeradas elaborado com uvas de vinhas de 90 anos!!! Agrega-se a isso, personalidade e riqueza. Pegos Claros Grande Escolha foi elaborado exclusivamente com a casta Castelão de vinhas velhas com mais de 90 anos da DOC Palmela, sub-região da Península de Setúbal. Esse fator em conjunto com o modus operandi e a competência do enólogo Bernardo Cabral, determinou elevada qualidade ao vinho. Com estagio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, o resultado é um vinho macio, complexo e de grande estrutura. Apresenta linda coloração rubi de grande intensidade e limpidez. Os aromas são marcados por frutas vermelhas e negras maduras, (cerejas e morangos) e toques saborosos de figo. O diferencial é o aroma esfumaçado e o intrigante toque de fumo de corda. Em boca é elegante, macio, sedoso e equilibrado, os taninos são amigáveis e estão em plena harmonia com a madeira, álcool e frutas. Possui boa acidez, se mostra rico e vivaz. O final de boca é extremamente saboroso, traz deliciosas notas lácteas de doce de leite e chocolate. Harmonização: Aprecie ao lado de entradas e pratos saborosos como queijos maduros, alheira, arroz de pato, ravioli de cordeiro, galinha caipira e vitela assada. Consumir a 18°C e requer aeração prévia por 45 minutos. Apreciar preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2025.

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2025
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 45 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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