Pegos Claros Vinha 100 Anos Grande Escolha DOC

Pegos Claros Grande Escolha foi elaborado exclusivamente com a casta Castelão de vinhas velhas com mais de 100 anos da DOC Palmela, sub-região da Península de Setúbal. Esse fator em conjunto com o modus operandi e a competência do enólogo Bernardo Cabral, determinou elevada qualidade ao vinho. Com estagio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano novas, o resultado é um vinho macio, complexo e de grande estrutura. Apresenta linda coloração rubi de grande intensidade e limpidez. Os aromas são marcados por frutas vermelhas e negras maduras como cerejas e morangos, além de notas saborosas de figo. O diferencial é o aroma esfumaçado e o intrigante toque de fumo de corda. Em boca é elegante, macio, sedoso e equilibrado, os taninos são amigáveis e estão em plena harmonia com a madeira, álcool e frutas. Possui boa acidez, se mostra rico e vivaz. O fim de boca é extremamente saboroso, traz deliciosas notas lácteas de doce de leite e chocolate. Harmonização: Aprecie ao lado de entradas e pratos saborosos como queijos maduros, alheira, arroz de pato, ravioli de cordeiro, galinha caipira e vitela assada. Consumir a 18°C e requer aeração prévia por 45 minutos. Apreciar preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2026. Um caldo sensacional!