Piandaccoli Barsaglina del Rinascimento IGT

vivino
4.1
Itália
750 ml
Tinto
Barsaglina
Safra 2015
Graduação alcoólica 12%

Características Organolépticas e Harmonização

Giampaolo Bruni, juntamente com Roberto Bandinelli, da Universidade de Florença e o enólogo Attilio Pagli, são os responsáveis pelo renascimento das castas autóctones da Toscana, que por algum tempo caíram no esquecimento. Na fazenda de Piandaccoli, foram plantadas Colorino, Barsaglina, Mammolo, Pugnitello e FogliaTonda, e hoje, o seu maior desafio é fazer com que o amante da bebida descubra que a história da vitivinicultura Toscana pode ser descoberta através de suas criações. Neste grande varietal de Barsaglina com poucas garrafas produzidas, podemos extrair um pouco mais da Toscana e de sua história. O vinho é curioso e surpreendente, pois fermentou e estagiou por 12 meses em barris de carvalho francês e descansou por mais 12 meses em garrafa nas caves antes de ser comercializado. Revela uma linda coloração rubi, muito brilhante e intensa, características da casta Barsaglina. O olfato, bastante convidativo, traz notas deliciosas de frutas negras e vermelhas, envolto a toques de especiarias como a canela e o cravo. Em boca tem caráter forte, com taninos granulados, mas sempre com muita elegância.notas do olfato se confirmam e são completadas por toques floral e mineral. Possui consistência, boa acidez e um interessante final de boca com acabamento picante. Harmonização: Ofereça-o com queijos maduros, babaganush, presunto cru e alguns salgadinhos como amêndoas defumadas e castanhas tostadas. Aposte em pratos bem elaborados a base de carnes e pastas. Sirva a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável a aeração prévia por 45 minutos. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até o final de 2024.

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2024
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 45 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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