Shabo Classic Chardonnay

Ucrânia
750 ml
Branco
Chardonnay
Safra 2015
Graduação alcoólica 12%

Características Organolépticas e Harmonização

A Ucrânia é um país com longa tradição vitivínicola. Registros históricos mostram que vinhos são produzidos neste país desde o século VII A.C.! Apesar disso poucos ucranianos chegam a ser exportados, e o principal motivo é o elevado consumo interno. Mesmo com uma produção razoalvelmente grande, a maioria dos vinhos lá elaborados acabam sendo consumidos pela população local, fato que por si só já é um bom indicativo de qualidade. Em 1822, Shabo foi fundada por suíços como uma colônia de vinificação. Está localizada perto do mar, na região de Odessa na Ucrânia. Ela não é apenas a principal vinícola ucraniana, é também um centro destinado à alta cultura de bebidas nobres e foi nesse local que foi elaborado este formidável varietal de Chardonnay. O vinho apresenta atraente coloração amarelo palha brilhante com halos prateados e perfeita limpidez. Ao girar a taça podemos perceber as lágrimas que escorrem pelas paredes demonstrando ser um caldo de boa estrutura. O nariz apresenta aromas delicados de frutas de caroço como o pêssego e em seguida um sutil toque de abacaxi em calda. Em boca é terno, mas envolvente, traz toques cítricos como o da maça verde e confirma o olfato com as saborosas frutas brancas. É um vinho de bom corpo, refrescante e bastante mineral. Eu diria que estamos diante de um daqueles caldos que caem muito bem, pois é fácil de agradar e, por possuir uma bela acidez, poderíamos seguir bebendo-o por um longo período. Harmonização: Pode ser apreciado só, apenas ouvindo uma boa música, mas por ter boa estrutura e acidez, escolta aperitivos crus, pratos a base de frutos do mar e carnes brancas leves, comida asiática, arroz de polvo e massas com molho branco. Apreciar a 12°C, preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 30 meses.

 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
12.00 Cº
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