Shabo Grande Reserve Cabernet Sauvignon

A Ucrânia, embora seja um país pouco citado por nós, cria destaque quando o assunto é vinho.  Com experiência desde o século VII A.C, produz rótulos inusitados de caráter único. É imprescindível conhecê-los, por isso, trazemos até você mais este grande exemplar. Trata-se de um “monstro”, um varietal de Cabernet Sauvignon raríssimo e produzido com muita cautela pela vinícola Shabo. O centro Cultural conhecido no mundo todo está localizado em Odessa, numa das regiões mais antigas da Europa, contém vinhedos próprios, mão de obra exemplar e condições climáticas perfeitas que garantem grande qualidade de produção. As uvas utilizadas para a elaboração são colhidas à mão no seu nível máximo de maturidade e após dupla triagem apenas bagas saudáveis são aproveitadas. O caldo se mostra complexo e muito equilibrado, devido ao longo estágio em barricas de carvalho francês (12 meses) e ao armazenamento nas caves subterrâneas. É um vinho opulento que chama atenção por sua linda coloração rubi de grande limpidez, característica importante, diga-se de passagem. No nariz, apresenta aromas deliciosos de frutas vermelhas e negras maduras que vêm escoltadas por especiarias e chocolate. Em boca é macio, saboroso e com notas de carvalho muito bem integradas com a fruta. Os taninos estão presentes, mas são amigáveis e estão em plena harmonia com o conjunto da obra. Toques de ervas, tabaco e doce de leite concluem a belíssima gama de sabores. Possui boa acidez e um final longo e persistente. Harmonização: Por ser um vinho de boa estrutura é imprescindível que acompanhe pratos ricos em sabor. Escolte com queijos maduros, risotos, massas, carnes em geral e até mesmo um belo churrasco. Aprecie a 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo Bodeaux. É recomendável aeração prévia por 40 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser consumido ainda em seu ápice até fins de 2021.