Shabo Orange Wine Chardonnay Reserve

Georgia
750 ml
Laranja
Chardonnay
Safra 2017
Graduação alcoólica 13.3%

Características Organolépticas e Harmonização

Raramente nos deparamos com exemplares deste tipo no Brasil, produzido realmente por métodos originais ancestrais. O vinho “laranja” ainda é novidade para muitos apreciadores. Por definição, é um branco produzido de forma semelhante a um tinto, ou seja, o suco de uva fica em contato com as cascas por bastante tempo e é esse contato, maior ou menor, que definirá a cor do vinho. Neste exemplar a fermentação ocorre junto com as cascas e é realizada pelo método Kakhetian, sugerido no próprio rótulo, isto é, ocorre nas tradicionais "kvevri" (ânforas de argila), que são tampadas, seladas com cera de abelha e enterradas a 3 metros de profundidade. O vinho permanece nesses recipientes por nove meses extraindo das cascas sua cor e desenvolvendo um caráter único. O exótico Chardonnay é proveniente da região de Kakheti, na Georgia. É um vinho elegante, extremamente complexo e de um caráter muito singular. Apresenta bela cor dourada, quase âmbar, não típica dos vinhos brancos secos. A limpidez é total e chama a atenção ao servir. No nariz, é uma explosão de aromas, de início as frutas tropicais como o abacaxi e o pêssego tomam conta do recinto, mas em seguida, aparecem notas de figo maduro, nozes e traços refrescantes de hortelã. No palato, se mostra denso, com ótima estrutura e bastante equilibrado. As notas do olfato se confirmam na boca e vêm escoltadas por toques terrosas, flores e deliciosos damascos secos. É possível sentir a presença de taninos finos devido à maceração que é feita juntamente com as cascas. Apresenta ótima acidez e um final longo e distinto. Harmonização: Deguste escoltando bons pratos e lembre-se de que pode substituir um tinto nas refeições. Acompanha queijos, peixes untuosos, carnes de panela e filé mignon grelhado. Aprecie a 14°C, preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 48 meses. 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
14.00 Cº
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