Stambolovo Merlot & Mavrud

Bulgária
750 ml
Tinto
Mavrud , Merlot
Safra 2011
Graduação alcoólica 12.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Proveniente da Trácia, uma das três clássicas regiões da Bulgária, este exótico caldo elaborado com as castas Merlot e a autóctone Mavrud, não deixa dúvidas de que a tradição vinícola adquirida em 80 anos é fortemente merecida, pois, assim como outros que já tivemos o prazer de provar, este também é muito prazeroso. O caldo apresenta belíssima coloração rubi intensa e com grande limpidez, o que demonstra o capricho do produtor. O olfato é bem desenvolvido e o ataque é de deliciosas frutas negras maduras como a ameixa chilena e a amora, mas logo sentimos um atraente toque de especiarias como a pimenta do reino.  Em boca, o vinho se mostra seco, com bom corpo, taninos finos, boa acidez e após algum tempo na taça, ao abrir um pouco mais, mostra suavidade e dá espaço às notas defumadas, característica típica da casta Mavrud. O aftarteste é saboroso e contínuo, traz um toque de frutas doces e de chocolate ao leite. Harmonização: Perfeito para acompanhar aperitivos como embutidos, queijos duros e nachos picantes. Carnes vermelhas, risotos e outros pratos ricos em sabor, são sugestões certeiras para servir como prato principal. Consumir, preferencialmente, a 18°C, em taças lisas, cristalinas e de grande abertura para que suas características aromáticas se sobressaiam ainda mais. Este vinho está pronto para o consumo, mas poderá ser guardado por mais 24 meses. 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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