Theia Limited Edition Chardonnay

Romênia
750 ml
Branco
Chardonnay
Safra 2016
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

Deusa Titã da mitologia Grega, Theia é a fonte eterna da luz, a mãe dos deuses Helios (Sol), Selena (Lua) e Eos (Aurora). Theia foi a inspiração deste vinho de aspecto brilhante, com cor amarelo verdeal, algo pouco usual para um Chardonnay, sobretudo um Chardonnay com estágio em barrica. Ele estagiou em barricas novas de carvalho americano por 12 meses, e ainda assim, se mostra jovial e muito fresco, ao mesmo tempo, cheio de estrutura e sabor. Aromas intensos, com muita fruta fresca, predominando abacaxi e maçã verde e também nítida influência da madeira, com toques de baunilha e chocolate branco. Na boca, ele se mostra encorpado, untuoso, com bom volume, ótima acidez e persistência fantástica. Se beneficia muito de uma boa aeração em decanter e deve melhorar ainda mais nos próximos anos, adquirindo mais complexidade. Entre as sugestões de harmonização, sugiro pratos de sabor intenso, como aves de caça (pato, faisão, codorna, perdiz), javali, massas com ragu ou com molho de queijo forte, raclete, e queijos de massa mole. Um top da Romênia, em edição limitada de 12 mil garrafas numeradas!

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
12.00 Cº
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