Vinogradi Nuic Zilavka

Desde 2004 quando foram plantadas as primeiras vinhas no sudoeste da Herzegovina, Nuic Vineyard obtinha dedicação e respeito com suas plantações. As vinhas foram concebidas como um projeto baseado em crenças, com respeito ao ecossistema e tecnologia moderna. O objetivo era seguir a natureza e suas leis alcançando a alta qualidade sem quebrar o equilíbrio e esgotar o solo. Nuic Zilavka é um delicioso vinho branco que traz todo o potencial de seu Terroir.  Foi elaborado com a exótica casta Zilavka, rara por aqui, plantada especialmente na parte Sul da Bósnia-Herzegovina e Macedônia.  Apresenta linda cor amarelo claro com tons esverdeados onde a limpidez é total e comprova a higiene da vinícola. O ataque é doce e exala aromas finos de frutas como pêssego, maracujá, pera e abacaxi escoltados por folhas de tomate e traços de nozes.  O palato é surpreendente, pois diferentemente do nariz, deixa a doçura natural de lado e apresenta elegantes notas cítricas de toranja e laranja Kinkan. É mineral, elegante, intenso e revela sabor fresco, vivo e agudo. Tendo em vista que a maior particularidade da casta Zilavka é a acidez, nesse exemplar, esta característica se mostra bem pronunciada podendo ser comparado a um delicioso Riesling da Alsácia. Possui final longo e delicioso que pede um próximo gole. Realmente um vinho com estilo único! Harmonização: Por conta de sua boa estrutura é um branco que pode agradar muito quando acompanhando por petiscos e refeições leves. Prove com queijos, frutas secas, tortinha de berinjela e bolinho de espinafre. Não se intimide para escoltar pratos ricos em sabor como spagueti ao alho e óleo e medalhão de mignon grelhado com ervas ou pimenta verde. Aprecie a 11°C em taças lisas, cristalinas e de corpo médio, as do tipo Bordeaux. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado em seu ápice até fins de 2022.