Vinhos

Winesave - Wine Preserve

Austrália
Características Organolépticas e Harmonização

"Winesave conserva os vinhos por longo período após aberto"

Assista o vídeo abaixo
 

O que é winesave®?
Winesave® é 100% gás Argônio, puro e certificado.


Por que utilizar Argônio?
O Argônio é totalmente inerte e insolúvel, não tem cor, não tem cheiro e não tem gosto. Além disso, não interage com nenhum elemento. Isso quer dizer que não tem efeito sobre nada com que entra em contato. O mais importante é que o Argônio é 2 ½ vezes mais pesado do que o ar. Por causa do seu peso, ele atravessa o ar e repousa sobre qualquer coisa que se encontre abaixo. Inserido numa garrafa de vinho aberta, ele cai e se estabelece em toda a superfície do vinho, formando uma barreira entre o líquido precioso e o ar.

De onde ele vem?
O Argônio vem do ar que respiramos. O ar é um coquetel de gases composto por oxigênio, nitrogênio, gás carbônico, hidrogênio, neônio, hélio, metano, criptônio, xenônio, ozônio e claro, argônio. O Argônio representa pouco menos do que 1% do nosso ar e ao contrário do oxigênio, é inerte, isso significa que ele não vai interagir com nada.

Como ele mantém o vinho aberto em perfeito estado?
As características do vinho se alteram e deterioram por causa da exposição à atmosfera, principalmente ao inimigo do vinho, o oxigênio. A oxidação começa assim que a garrafa é aberta e é acelerada assim que o vinho é servido. Uma vez que o Argônio é inserido em uma garrafa aberta, o ar e os elementos destrutivos são deslocados da superfície do vinho dentro de segundos. O Argônio forma uma barreira perfeita e impenetrável, dessa maneira a deterioração é imediatamente interrompida e o vinho consegue manter o frescor e as suas características indefinidamente.

Como utilizar winesave®?
Encaixe a mangueira de borracha (que está acomodada dentro da tampa do frasco) no bico no topo do frasco. Insira a extensão na garrafa aberta de vinho, de maneira que ela fique virada para a lateral da garrafa, não menos do que 4cm acima do vinho. Aperte o bico por cerca de 1 segundo, e recoloque a tampa, rolha ou cortiça. Armazene o vinho em posição vertical e evite balançar a bebida. Cada embalagem standard de winesave® é suficiente para mais de 50 aplicações podendo ultrapassar mais de 100 aplicações se a duração de 1 segundo por aplicação for seguida corretamente. Quando você estiver pronto para a sua próxima taça de vinho, simplesmente sirva normalmente, o argônio vai retornar para a atmosfera naturalmente. Reaplique winesave quantas vezes forem necessárias até terminar a garrafa.

Quanto tempo após abrir a garrafa eu devo usar winesave®?
Cada um tem a sua própria idéia do tempo que leva para o vinho passar da fase da ‘’abertura’’ e entrar na fase da deterioração. Especialistas vão dizer que difere de vinho para vinho. Nós sugerimos que você use winesave® assim que você decidir guardar o vinho restante para outra ocasião. Restaurantes que servem vinho em taças usam winesave para preservar o vinho restante no fim do expediente ou quando o vinho não for mais servido naquele dia.

Winesave® funciona com espumantes?
Sim. Pelas mesmas razões que funciona com os vinhos tranqüilos, mas você também precisará de uma rolha especial capaz de selar a saída de gás dentro da garrafa. Inevitavelmente, vai haver uma perda de CO2, embora muito menor do que o normal. O sabor  será perfeitamente preservado.

Essa tecnologia é completamente nova?
O papel do argônio em preservar o vinho é conhecido e usado pelos produtores há muitos anos.  A tecnologia que traz winesave® da vinícola para as mãos do consumidor de vinhos é que é nova. O preço é acessível, pois a precisão na embalagem torna o produto muito econômico. Winesave® se apresenta em um recipiente fácil de usar e é amigo do meio-ambiente. A embalagem e todos os seus componentes são recicláveis e o argônio retorna à atmosfera de onde veio.
 

Assista o desafio winesave com Daniel Perches (Blog Vinho de Corte)

.

 

Sistema oficial de preservação de vinhos do evento ‘’Parker in Asia’’ produzido por Robert Parker

Produtor
Vinotech PTY Australia
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
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Saiba mais sobre esse exemplar

Como utilizar winesave®

1.Remova a tampa e encaixe a mangueira de borracha no bocal do frasco. A mangueira está acomodada dentro da tampa do frasco.

2. Insira a mangueira dentro da garrafa de vinho, de maneira que a ponta fique não menos do que 4cm acima do vinho e virada para a lateral da garrafa. Isso vai evitar que o vinho respingue com a entrada de gás. Pressione o bico por somente 1 segundo ou um pouco mais, se a capacidade da garrafa for maior do que 750ml.

 

3. Sem demora, feche a garrafa com a tampa rolha ou cortiça e armazene a garrafa na posição vertical. Evite agitar a garrafa.

Por favor, certifique-se de armazenar o seu vinho com winesave® com o mesmo amor e cuidado que você daria a uma garrafa fechada. Acomode a garrafa sempre na posição vertical e em um ambiente de temperaturas estáveis e moderadas evitando a exposição direta à luz do sol. winesave® protege o seu vinho de oxidação, mas não dos danos causados por mau armazenamento. Nós, particularmente, mantemos os nossos vinhos brancos com winesave® verticalmente na prateleira da porta do refrigerador e os nossos vinhos tintos na posição vertical em local fresco e escuro.

Quando você servir novamente o vinho, estará também liberando o winesave, que é mais pesado do que o ar, e que estava protegendo o vinho. Se você está planejando guardar o vinho restante para outra ocasião, apenas dê mais uma dose de winesave® e aprecie!

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