Chateau Purcari 1827 Viorica

Chateau Purcari foi fundado no ano de 1827, quando o Czar Nicolau I a titulou Primeira Vinícola Especializada de toda a Bessarábia. Em pleno ano de 2022, com quase dois séculos de história, Purcari ostenta a honra de ser a vinícola que mais acumulou prêmios em concursos no mundo. Está localizada na sub-região homônima (Purcari), em  Stefan Voda, no sudeste do país, uma área que se encontra nos mesmos paralelos da famigerada Bordeaux. E as semelhanças não param por aí. A leste, é limitada pelo Rio Dniester (o que nos remete aos rios Garonne e Dordogne) e também está distante 30km do Mar Negro (Bordeaux está próxima do Atlântico). Diante do clima continental, esses fatores atenuam o risco das geadas de primavera, mas também caracterizam um solo muito propício para a viticultura. A casta Viorica começou a ser utilizada para vinificação na década de 1970, logo após ter sido criada pelos próprios cientistas moldavos. Apesar de ser branca, ela consiste em um cruzamento de duas variedades tintas, a francesa Seibel e a italiana Aleatico. Seu cultivo é exclusivo na Moldávia e estima-se que não ultrapassa os 100 hectares. Viorica de Purcari foi elaborado inteiramente com a uva Moldava Viorica, colhidas e selecionadas manualmente. Apresenta coloração dourada com muito brilho e limpidez. Ele é um branco de explosão sensorial, pois tem aromas expressivos e abundantes de flores de acácia e jasmim em primeiro plano, seguidas de frutas amarelas tropicais e de caroço. No paladar, se mostra fresco, fácil de se apaixonar, é realmente memorável. É maravilhosamente equilibrado com o seu sabor rico de limão, notas de mel e flores. Um Viorica que conquista a todos com seus aromas, sabores e principalmente sutileza. Harmonização: bom par para queijos de massa mole e saladas que levam frutas e flores. Para prato principal, opte por comida tailandesa e japonesa, também fará bonito com peixe branco assado e legumes grelhados e foi testado junto a uma massa na manteiga de ervas, ficou simplesmente divino. Com nada mais nada menos do que 6 medalhas de OURO e uma consistente nota 4,2 no Vivino (com quase 300 avaliações), esta Viorica de Purcari é fruto de uma vinificação diligente, feita com o máximo de cuidado para evitar a oxidação das uvas e potencializar a expressão varietal. Sugerimos saboreá-lo a 10°C em taças lisas, cristalinas e de médio porte, do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2023.