O Chile é um país com vocação vinícola por natureza, principalmente pela localização privilegiada aliada às condições de solo e diversidade climática.
A Cordilheira dos Andes de um lado e o Oceano Pacífico de outro, o deserto de Atacama ao norte e os glaciares ao sul, se constituem em barreiras de proteção contra pragas de diferentes origens.
Além disso, o Chile é o único país do mundo que não teve seus vinhedos dizimados pela filoxera, flagelo que acometeu praticamente todos os países no final do século 19. Outra singularidade do Chile: vales com terroirs distintos, que originam vinhos de caráter e tipicidade únicos.
Com todos esses pontos positivos aliados a um excelente trabalho de equipe, a vinícola Antawara se destaca pela alta qualidade dos seus exemplares. Antawara Barrique Red Blend é para quem quer um vinho de aromas sedutores e sofisticados. Foi elaborado com as melhores parcelas de Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere e Petit Verdot de vinhedos localizados no Vale do Maipo, nos arredores de Santiago, às margens do rio de mesmo nome.
Após o processo de vinificação, maturou em barricas de carvalho francês por 18 meses, onde adquiriu características singulares. Ao servir, apresenta intensa coloração rubi de grande limpidez. É notável a ótima estrutura e densidade que possui.
No olfato, o ataque é de chocolate, mas logo percebe-se frutas vermelhas e negras como cerejas e ameixas, toques de ervas e especiarias como a pimenta do reino e cardamomo. No palato é corpulento, saboroso, com taninos presentes e macios. Sobressaem notas defumadas misturadas com a fruta e uma pontinha de especiarias doces, que ampliam os sabores e a persistência em boca. Revela ótima acidez e um final longo e elegante.
Harmonização: Desfrute da ótima estrutura que possui e combine com queijos maduros, massa com ragu de coelho, lasanha à bolonhesa e costela assada com batatas. Aposte também em carnes grelhadas, principalmente carré e paleta de cordeiro. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável a aeração prévia em decanter por 40 minutos.
O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até final de 2034.
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