Larga Valley Cabernet Sauvignon

Larga Valley é uma vinícola moldava situada em uma das regiões mais propícias para gerar frutos maduros, na foz do Rio Larga, em Valul-Lui-Traian. O local possui uma reserva natural que junto com o Rio Larga, cria um microclima ameno, ideal para garantir bons frutos e conseqüentemente, vinhos de qualidade superior. Trata-se de um exótico varietal de Cabernet Sauvignon, produzido em terras moldavas. Sua produção se deu através da combinação de tradições antigas, enólogos experientes e tecnologia moderna. É um exemplar pouco comum por aqui que gera curiosidade e nos faz pensar em como seria um vinho elaborado com a casta mais conhecida das tintas num país tão diferente? Só provando para saber. Eu já provei e agora posso dividir com você as impressões que tive. Ao servir, mostra coloração rubi com halos aquosos de jovialidade e aspecto brilhante e límpido. Traz um nariz atraente que se inicia discreto, mas logo entrega frutas vermelhas e negras como cerejas e mirtilos, licor de cassis, violetas e leve grama cortada. Em boca é agradável, denota boa estrutura, taninos macios e acidez generosa. As notas do olfato se repetem dando enfoque às frutas negras e por fim um leve toque de eucalipto. É um vinho bastante agradável, que foge dos Cabernets que possuem o herbáceo marcante, pelo contrário, as uvas utilizadas são colhidas extremamente maduras, o que proporciona riqueza de aroma e sabor. O enredo se encerra longo e com ótimo fim de boca. Vale a experiência. Harmonização: É bastante versátil e permite ser bebido só ou acompanhado. Prove com pratos corriqueiros e também com aqueles mais elaborados. Sirva com queijos, tapas diversas, espaguete à bolonhesa, risoto de cogumelos, pizzas e carnes em geral. Aprecie a 17°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2024.