Rumelia Reserve Mavrud

Rumelia iniciou suas atividades em 2006, nas planícies da Trácia, origem da vinificação búlgara. Seus vinhedos podem ser encontrados nos terrenos montanhosos de Sredna Gora, Rhodope Mountains e Sakar, seus vinhos são produzidos com base nas tradições do passado, combinada com muita tecnologia moderna. Estamos diante de um belíssimo exemplar búlgaro, produzido com a autóctone Mavrud. As uvas foram colhidas em vinhedos próprios e foram separadas manualmente. Estagiou em barricas de carvalho americano novas durante 30 meses e amadureceu por mais 12 meses em garrafas para polimerizar os taninos, obter maciez e complexidade. Na taça exibe profunda cor rubi com lágrimas densas de boa estrutura. Revela aroma intenso de frutas vermelhas maduras, especiarias e um delicioso doce de leite que mexe com os sentidos. Em boca é quente, guloso, gordo, com taninos agradáveis e bem finos. É possível sentir além de morangos e cerejas, um toque de fumo de corda, que o deixa mais saboroso e admirável. Tem retrogosto bem fresco e persistente, com toque de especiarias, eucalipto e menta. Um caldo realmente impactante. Harmonização: Sirva com pratos potentes e ricos em sabor. Prove com pastas de molhos fortes como ragu de linguiça, risotos condimentados e carnes vermelhas, principalmente as exóticas. Carré de cordeiro, bife ancho e entrecôte, são ótimas opções. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas do tipo “Bordeaux”. É recomendável a aeração prévia em decanter por 40 minutos.  O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2025.